Как готовить кофе с кардамоном

Если вы хотите разнообразить свое кофейное меню и попробовать нечто новенькое – приготовьте кофе с кардамоном. Мы предлагаем вам поближе познакомиться с этой необычной специей.

Полезная пряность

Для всех, кому надоел классический рецепт кофе, частенько советуют попробовать добавить в напиток немного пряностей: черный перец, корицу, имбирь, мускатных орех, тмин, анис, бадьян, гвоздику, кардамон. Последний делает вкус кофе особенно утонченным и изысканным, о нем мы расскажем вам подробнее. Место произрастания кардамона – Индия и Цейлон, а принадлежит он к семейству имбирных. Есть несколько его разновидностей: черный, белый, зеленый (наиболее ароматный из всех). Для приготовления кофе применяются его семена, однако, нужно учесть, что он достаточно острый на вкус, поэтому в напиток следует бросать совсем немного кардамона. Гурманы знают, что из молотого кардамона аромат может быстро выветриваться, поэтому предпочтительнее приобретать его в стручках (коробочках) и перемалывать непосредственно перед употреблением.

Кардамон положительно влияет на организм, ранее его даже использовали в качестве лекарства от многих болезней. В нем содержатся цинк, кальций, фосфор, магний эфирные масла и витамины. Если добавлять его в кофе, он позитивно воздействует на нервную систему, стимулирует работу головного мозга, снимает напряжение, дает заряд бодрости на целый день. К тому же, он частично нейтрализует вредное воздействие кофеина и помогает избежать таких побочных эффектов от употребления кофе, как повышение давления и тахикардия.

Мы предлагаем вашему вниманию несколько интересных рецептов, которые помогут вам взглянуть на привычный напиток с новой стороны.

Капучино по-арабски

Вам понадобится:

  • молоко – 100 мл
  • кофе – 100 мл
  • кардамон – на кончике ножа
  • мускатный орех – на кончике ножа
  • молотая корица – на кончике ножа

Приготовление

Приготовьте порцию свежего эспрессо при помощи кофемашины Krups. В охлажденное молоко добавьте на кончике ножа необходимые специи. При помощи капучинатора взбейте молочную пенку и налейте ее в эспрессо.

Кофе с медом и специями

Вам понадобится:

  • кофе – 100 мл
  • кардамон – на кончике ножа
  • имбирь – на кончике ножа
  • мед – 1 ч. л
  • сливки – 1 ст. л
  • масло какао – 1 небольшой кубик

Приготовление

Смешайте мед, имбирь и кардамон. Подогрейте на водяной бане чашку и выложите в нее эту смесь. Приготовьте кофе при помощи кофеварки Krups и перелейте в чашку. Добавьте растопленное какао-масло и сливки. Можете при подаче украсить тертым шоколадом или корицей.

Кофе с молоком, миндалем и кардамоном

Вам понадобится:

  • миндаль – 3-4 шт.
  • молоко – 50 мл
  • сахар – 1 ч. л
  • кофе – 150 мл
  • кардамон – ¼ ч. л

Приготовление

Миндаль залейте молоком и подождите, пока он набухнет. Затем почистите его, взбейте в блендере с молоком. Доведите эту смесь до кипения, добавьте кардамон и сахар. Отдельно приготовьте кофе в кофемашине и соедините его с миндально-молочной смесью.



comments powered by Disqus